Тайская выпечка

Еда в Таиланде

Тайская выпечка – это восхитительное путешествие через традиции и инновации кулинарного искусства Таиланда. За пределами известных всему миру блюд, таких как пад тай или сом там, скрывается мир изысканных и необычных десертов, которые отражают глубину и разнообразие тайской кухни. В этой статье мы исследуем несколько традиционных тайских лакомств, которые превращают обычное чаепитие или десерт в настоящее приключение для вкусовых рецепторов.

Каном Чан (Khanom Chan)

Каном Чан – это многослойный десерт, который символизирует процветание и благополучие. Он состоит из слоев желеобразного пудинга, приготовленного из кокосового молока, сахара и муки из тапиоки или риса. Каждый слой окрашивается в разные цвета, что делает десерт не только вкусным, но и визуально привлекательным. Каном Чан традиционно подают во время праздников и особых мероприятий.

Лод Чонг (Lod Chong)

Лод Чонг – это освежающий десерт, состоящий из зеленых рисовых лапши, подаваемых в сладком кокосовом молоке с кубиками льда. Лапша изготавливается из рисовой муки с добавлением сока пандана, который придает ей характерный зеленый цвет и аромат. Этот десерт особенно популярен в жаркую погоду за его способность освежать и утолять жажду.

Каном Крок Сай Май (Khanom Krok Sai Mai)

Это вариация классического Каном Крок, которая включает в себя добавление сладких нитей, сделанных из сахара и кокосового молока. Сладкие нити напоминают волосы и обычно подаются в качестве топинга на кокосовых пирожных, создавая не только уникальную текстуру, но и визуальное удовольствие.

Каном Мед Канун (Khanom Med Kanun)

Этот десерт представляет собой сладкие, в меру жевательные шарики из муки с начинкой из жакфрута, обваленные в жареном мунговом бобе. Название блюда переводится как “шарики с жакфрутом”, и оно является восхитительным сочетанием текстур и вкусов.

Каном Туай (Khanom Thuai)

Каном Туай – это кокосовый пудинг, подаваемый в маленьких глиняных горшочках. Он состоит из двух слоев: нижний слой – это сладкий и соленый крем из кокосового молока, а верхний слой представляет собой прозрачное желе из рисовой муки. Этот десерт ценится за его нежную текстуру и баланс вкусов.

Традиционная тайская выпечка и десерты – это не только праздник для вкусовых рецепторов, но и возможность ознакомиться с культурой и традициями Таиланда. Каждое блюдо несет в себе историю и символизм, делая тайскую кулинарию одной из самых интересных и разнообразных в мире.