Фрукты Таиланда: сезонный гид по месяцам

Одна из лучших вещей в жизни в Таиланде — фрукты. Свежие, сладкие, за копейки. Но есть нюанс: не все фрукты доступны круглый год. Вот календарь, который я составил за несколько лет здесь.

Круглый год

Бананы (กล้วย) — есть всегда. Маленькие сладкие Nam Wa — 20-30 бат за гроздь. Длинные Kluai Hom — 30-40 бат. Ешь каждый день и не надоедает.

Папайя (มะละกอ) — круглый год, но лучше всего с марта по июнь. Целая папайя — 30-50 бат. Спелая должна быть жёлто-оранжевой, слегка мягкой при нажатии.

Ананас (สับปะรด) — весь год, пик — апрель-июнь. Целый ананас — 30-50 бат. Тайские ананасы — лучшие, что я пробовал в жизни. Особенно сорт Phuket.

Арбуз (แตงโม) — всегда, 20-30 бат за кг. Нарезанный на рынке — 20 бат за пакет.

Гуава (ฝรั่ง) — круглый год, 40-60 бат за кг. Тайцы едят с перцем и солью — звучит странно, но попробуй.

Январь — Март

Помело (ส้มโอ) — сезон начинается в январе. Огромный цитрус, сладкий и сочный. 50-80 бат за штуку. Лучшие — из провинции Нахон Патом.

Тамаринд (มะขาม) — сладкий тамаринд появляется в январе-марте. Выглядит как стручок, внутри — липкая карамельная мякоть. 60-100 бат за кг.

Клубника — да, в Таиланде есть клубника! Растёт на севере, в районе Чиангмая. Сезон — декабрь-февраль. 100-150 бат за коробку.

Апрель — Июнь (пик фруктового сезона!)

Манго (มะม่วง) — король тайских фруктов. Сезон — с марта по июнь. Сорт Nam Dok Mai — самый сладкий, жёлтый, тающий во рту. 40-80 бат за кг в сезон, вне сезона — 120-200.

Дуриан (ทุเรียน) — запрещён в отелях и метро, но обожаем тайцами. Сезон — апрель-июль. Целый дуриан — 150-300 бат за кг. Сорт Monthong — самый мягкий и сладкий для начинающих. Начни с маленького кусочка.

Мангостин (มังคุด) — фиолетовый снаружи, белый внутри. Нежнейший вкус. Сезон — май-сентябрь, пик в июне. 40-80 бат за кг.

Рамбутан (เงาะ) — волосатый красный шарик с прозрачной мякотью. Май-сентябрь. 30-60 бат за кг.

Личи (ลิ้นจี่) — май-июнь, очень короткий сезон. 80-150 бат за кг. Когда появляется — бери сразу.

Июль — Сентябрь

Лонган (ลำไย) — маленький коричневый шарик, внутри — прозрачная сладкая мякоть. Июль-сентябрь. 30-50 бат за кг. Растёт на севере, в Чиангмае и Лампхуне.

Салак (สละ, змеиный фрукт) — кожура как змеиная чешуя. Кисло-сладкий. 60-100 бат за кг.

Октябрь — Декабрь

Помело — второй сезон.

Розовое яблоко (ชมพู่) — хрустящее, водянистое, освежает в жару. 40-60 бат за кг.

Где покупать

Лучшие цены — на утренних рынках (talat sot). Каждый район имеет свой. Начинают работать с 5-6 утра, к обеду закрываются. Супермаркеты (Makro, Big C) — чуть дороже, но удобнее. Уличные лотки с нарезанными фруктами — 20-40 бат за пакет, отличный перекус.

Совет: не храни тропические фрукты в холодильнике дольше двух дней. Манго и папайя теряют вкус. Лучше покупать понемногу, но часто.